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2016年六安金安区医疗招聘考试模拟题2021-08-1914:02

2021-12-25 08:24分类:广西六堡茶 阅读:

 

2016年六安市晋安区事业单位医学招聘考试模拟题

2021-08-19 14:02 分类:广西六宝茶 阅读:

第三部分样题举例一、命名法(每题4分,共20分)1.无性繁殖2.切割繁殖3.最大优势二、填充在空白处(在问题的空缺位置。)(每题1分,共20分)扦插繁殖的主要技术方面包括扦插、苗圃选择、栽后管理等三、单选题(从以下四个备选答案中选择一个正确答案,并将其代码写在题后括号内。每题2分,共30分)1.春茶的Pick 以下哪个循环是合适的()答案3?5 天 B. 5?7 天 C. 4?6 天 D. 20?30 天 四、 简答题(每题4~8分,共20分) 1.简述茶叶贮藏中品质成分的变化规律。五、 组成问题(10分) 1. 茶叶的分类、品质特征和加工工艺是否是具体的代表茶?参考答案一、术语解释(每项4分,共20分)1.无性繁殖是利用茶树营养体(细胞、组织、器官)再生完整植株的过程. 扦插繁殖是利用茶树的再生特性,在适宜的环境下切割一些营养体(根、茎、叶),培育新的植株。按所用扦插材料可分为枝扦插、叶扦插和根扦插。顶端优势是抑制活跃的顶芽对腋芽或分枝下侧枝的生长的抑制。二、填空1.在母园建立苗圃并建立切割技术三、单选题(从以下四个备选答案中选择一个正确答案,并将其代码写在后面括号内的问题。

武夷山市茶叶精制厂_六大茶类的加工精制_茶叶精制加工的问答题

每题2分,共30分)1.A四、简答题(每题4~8分,共20分)1.期间的质量变化茶叶贮藏实际上分为两个阶段:第一阶段是茶叶的后发酵阶段,也就是俗称的“后熟”期。这个阶段其实有利于茶叶品质的提高。刚冲泡的新茶一般都是苦的,有所谓的“青气”和“火干气”,但存放3-5天左右,这些异味就会自然消失。质量变得更好。圆润光滑。第二个阶段是随后的茶叶品质变坏。此阶段茶质的主要特征是干茶呈深褐色、色泽暗淡,香气的消退,活力的丧失,扁平化,口感的新鲜感丧失。存储的目的是尽可能多地存储。防止现阶段茶叶品质变坏。五、论文1. 根据制作方法和品质特点,中国茶可分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、红茶和绿茶(乌龙茶)六大类. 绿茶是一种非发酵茶。基本工序为:固化、轧制、干燥。一是利用温度破坏酶活性,防止茶多酚氧化,保持茶叶的绿色特性。其品质特点是清汤绿叶,俗称三青:干茶青、茶汤青、叶底青。黄茶的制备方法与绿茶基本相同,但经过精制、捻制或初干后会窒息变黄。它是一种微发酵茶。茶叶精制加工问题的质量特点,汤色黄叶黄,滋味醇厚。按照窒息的顺序,有完成后积累闷黄的,如微山毛尖、台湾黄茶等;其他碾压后堆积闷黄的,如平阳黄汤、蒙顶黄芽等;堆积闷热的黄色,如黄大茶、君山银针等。茶叶精制加工问题的质量特点茶叶精制加工的问答题,汤色黄叶黄,滋味醇厚。按照窒息的顺序,有完成后积累闷黄的,如微山毛尖、台湾黄茶等;其他碾压后堆积闷黄的,如平阳黄汤、蒙顶黄芽等;堆积闷热的黄色,如黄大茶、君山银针等。茶叶精制加工问题的质量特点,汤色黄叶黄,滋味醇厚。按照窒息的顺序茶叶精制加工的问答题,有完成后积累闷黄的,如微山毛尖、台湾黄茶等;其他碾压后堆积闷黄的,如平阳黄汤、蒙顶黄芽等;堆积闷热的黄色,如黄大茶、君山银针等。; 堆积闷热的黄色,如黄大茶、君山银针等。; 堆积闷热的黄色,如黄大茶、君山银针等。

茶叶精制加工的问答题_武夷山市茶叶精制厂_六大茶类的加工精制

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红茶是后发酵茶,其基本过程是完成、揉捏、积聚和干燥。艾草是形成黑茶的关键过程。汤质色黄、叶黄、味醇。根据炒锅的堆放顺序,有的晒干后堆放,如四川南路边茶;有些是揉捏后堆积起来的,如湖南红茶、湖北老绿茶、六宝茶等;有的晒干后堆放。比如普洱茶等等。白茶是一种微发酵茶,其基本过程是萎凋和干燥。其品质特点是芽叶壮嫩、形态自然、白毫丰满、汤色淡。按原料可分为芽茶,如银针等;叶茶,如白牡丹、长寿梅。乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。其基本工序为萎凋、绿化、整理、揉捏、干燥。品质特征:绿底红边,具有天然花香。按产区不同可分为:闽北乌龙、闽南乌龙、广东潮州乌龙和台湾乌龙。红茶是一种完全发酵的茶。基本过程是萎凋、揉捻、发酵和干燥。其品质特点是红汤红叶。根据生产方法和品质的不同,可分为民族红茶(条)、武夷山正山岩种;工夫红茶(条状),如齐红、滇红、川红、宜红、宁红、湘红、闽红、苏红、月红、千红、太红等;碎红茶(粒状),分为叶茶、碎茶、片茶、粉茶四种。

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