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太平猴魁给茶友的第一感觉“哇,高大上”、“好贵”

2022-01-09 07:06分类:茶叶新闻 阅读:

 

太平猴魁给茶友的第一印象是“哇,高高”、“好贵”、“土豪”、“领袖首选”……的确,从诞生之日起,它就成为了高高在上的代表。 -结束绿茶。价格主要体现在哪里?

1、生态好+产量小

太平猴魁茶的核心产区是黄山市黄山区新明乡侯坑周边山区。地理条件优越:

三面水,一面山,海拔709~777m。群山终日云雾缭绕。残茬丰富,土壤肥沃,森林覆盖率达90%以上。

只有良好的生态环境,才能长出好植物。在核心茶区,产量很小,一年大约3万斤。

后港地区出产的猴魁已经不能叫太平猴魁了猴魁茶叶价格,只能叫xx猴魁。非核心产区的猴魁,没有其独特的“猴韵”,在口味上打折不少。

2、茶树家

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太平猴魁的《国家标准》规定,原料必须是柿茶品种或从柿茶品种中选取的茶树品种。

柿子茶主要分布在黄山区新明乡三河村后坑地区。因叶子大而厚,因形似柿叶而得名。

由于核心产区昼夜温差大,日照少,太平猴魁茶的鲜叶茶氨酸含量特别高,糖分积累量大。,太平猴魁的物质含量名列前茅。

因此,核心产区的太平猴魁特别鲜甜,不苦不涩,但口感丰富。

只有优质的新鲜茶叶,才能成就优质茶叶。

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它不是用柿子茶制成的。就算做工一样,内在品质也比猴魁差很多。不能叫猴魁,只能叫“魁间”。

3、繁琐的过程

太平猴魁工艺是所有绿茶中最复杂的!高端的太平猴魁从采摘到最后的包装,更是手工制作。虽然已经有一些工艺可以用机器代替,但仅限于低端、非核心产区、非指定茶叶品种。

太平猴魁的工艺:

核心产区的太平猴葵,以传统柿子茶树为原料,依然坚持手工制作,以完美展现:外观丰满,口感醇厚清新,回味甘甜,独特的“猴子魅力”。

工人们用手将茶叶一个个从锅里整整齐齐,然后均匀整齐地铺在特制的不锈钢网盒上,这就是当地茶农俗称的拉茶工艺。伸直时,用手指将两片叶子缠绕在嫩芽周围,形成“两叶抱一芽”的茶棒。铺设时,要求茶叶不要折叠、弯曲或相互粘连。

即使是熟练的工匠也需要 10 秒钟来整理一片茶叶。按一块干茶0.2克计算,也就是说:泡一公斤干茶,只是这个“拉茶”的过程,需要一个不吃不喝、不休息的熟练工匠。连续拉伸近14个小时。

拉直的茶叶被送到特殊的成型机,在那里它们被手动压平和成型。

先将盛有茶叶的网箱放在成型机的工作台上,然后在上面扣上一个空的网箱,夹住上下网,固定好茶叶条,上面铺上棉布,然后用木辊轻轻地轻轻滚动,一般滚动一次,这样刀片才能平直。

滚动一下,是不是很简单?

其实这种碾压的力度要特别注意:压力过大,会压碎茶叶的嫩茎芽叶,造成茶汁流失,影响茶叶的品质。 ; 夔两端尖,不散,不捻,不卷”。

即使是烘烤也是一个多步骤的过程,例如单独烘烤(头发烘烤),足部烘烤和重新烘烤。太平猴魁的焙烧,丝毫不比“焙烧”著名的岩茶简单,而且也是用炭火焙烧的。它有多复杂?以“烤头”为例:

1)烤头(毛烤):烤头发也分3次。一锅杀青菜有四个烤笼。火灾温度为 100°C、90°C、80°C 和 70°C。在每个笼子里撒上一盆杀青叶。进下一个笼子。

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二、第三次烘烤,将芽、叶均匀铺开,趁茶叶热软的同时,用手掌压住叶子,让叶子伸直、压扁,以托住芽;烘烤时需要压叶子。

2)二次烘干(足干、拖旧烘干):烘箱顶部温度70℃左右,先高后低,自然落下。叶子的重量约为250克。待晾至柔软后,用棉布制成的枕形垫子压在茶叶上,每隔5分钟将茶叶翻成固定的扁平状。烤25~30分钟,待水分10%~15%(90%干)时放凉。它通常在第二天早上重新烘烤。

(3)第三次烘烤(重新烘烤猴魁茶叶价格,老火)温度控制在60℃左右,每笼两片烘烤叶0.75~1kg,持续约30分钟,中间烘烤4~5次,茶梗一断,用手拧一下,干茶含水量3%~5%,即可晒干。

如果你有耐心看完这么一大段文字,应该知道太平猴魁为什么这么贵了吧?把它们加起来:

生态好+产量小+茶树好+工艺复杂=最好的太平猴魁

一流的太平猴魁当然好吃。

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